電気分解の原理によれば、水は、それぞれ酸水（pH< 7）とアルカリ水（pH> 7）である電気分解水作成機で酸化水と還元水に分離されています。

水素に富む水の研究は2007年にさかのぼります。Ohsawaetal。H2は、ペルオキシナイトライトアニオン（ONOO-）とヒドロキシルラジカル（・OH）を選択的に中和し、過剰な活性酸素種（ROS）を除去できることを発見しました。、脳虚血によって引き起こされる酸化的損傷を軽減することができます。