次亜塩素酸水は冷鎖食品を包括的に消毒します

冷鎖食品は徹底的に消毒されています次亜塩素酸水流行の予防と管理と戦うために

11月7日、天津の霞の冷凍食品株式会社のステーベドルであり、冷蔵ドアハンドルの核酸試験結果も陽性であった。

コールドチェーンロジスティクスリンクから肯定的なCOVID-19を検出することは偶然ではありません。現在、輸入された冷凍製品の核酸試験は中国の多くの場所で陽性であることがわかった。不完全な統計によると、20以上の関連事件がありました

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新規コロナウイルスの新規コロナウイルス肺炎の合同防止と管理メカニズム包括的なグループは、2020年11月8日に輸入冷間鎖食品の予防および包括的な消毒作業プログラムの発行に関する通知を発表しました。クラウン肺炎流行の状況と冷間鎖食品の新しいクラウンウイルス検出の輸入に基づいて、新しいクラウンウイルスに対する消毒効果を最大限に活用する。新規コロナウイルス肺炎の効果的な予防は、冷たい鎖食品（食用農産物を含む）を通して輸入されたリスクを入力して、「安全で効果的で、速く経済的な\」の目標を達成するために輸入されました。

同時に、作業計画は指摘しています。市場監督部門は、現場の検査と券と証明書の収集を担当し、輸入されたコールドチェーン食品の消毒証明書の消毒証明書を取得するための市場創設者や食料生産者に責任を負う必要があります。消毒ユニット。消毒証明書を提供できない人は市場で販売することはできません。

1。冷鎖食品加工中に消毒する必要がありますか？

1.1生産と加工中の洗浄と消毒

コールドチェーン食品の製造および加工の間、効果的な洗浄および消毒システムは、食品原材料および製品、製造および加工技術、処理要員、生産環境、および関連機器および施設の特性に従って処方されるものとします。消毒対策の影響は定期的に評価されなければならない。特定の消毒対象としては、食品製造および処理担当者、原材料の包装および半製品、製造および処理装置および環境が含まれる。

1.2輸送と流通中の洗浄と消毒

輸送および流通プロセスにおける洗浄および消毒対象物は以下のものを含む：人員、物体表面、輸送ツール

1.3販売と運用中の清掃と消毒

販売および運営の過程における洗浄および消毒の目的は、衛生的な手および様々な表面が頻繁に手に触れた。

1.4ケータリング処理の洗浄と消毒

ケータリング処理の過程における洗浄および消毒対象は、コールドチェーンフード接触面、外装包装および調理器具、食器（飲用）用品、調味器容器、高周波コンタクトオブジェクト、ゴミ缶、衛生陶器などの表面消毒

2.コールドチェーン食品加工で使用できる消毒剤は何ですか？

2020年10月16日、州評議会は、新しいコロナウイルス肺炎流出防止および制御機構群の総合予防および制御機構における冷間鎖食品製造および運営の予防および管理のための新しいコロナウイルスガイドラインを発行した。それらの中には、一般的に使用されている消毒剤およびコールドチェーン食品製造および操作の方法「一部」、次亜塩素酸塩消毒剤は、表面、果物および野菜、食品および飲料、空気、手などに適用することができ、空気、手などの消毒膜。

「共通の消毒剤および冷鎖食品生産および運用のための適用方法」の推奨濃度は、50~200ppmであることは注目に値する。

3。次亜塩素酸塩はなぜより適切な消毒剤ですか？

4種類の消毒剤の中には、「コールドチェーンフードの製造および操作で一般的に使用されている消毒剤」で推奨されている「消毒剤」の中に、著者らは、次亜塩素酸塩消毒剤が冷鎖食品加工の過程で最も理想的な消毒剤であると考えています。詳細は次のとおりです。

（1）次亜塩素酸殺菌剤は、様々な消毒剤の切り替えが頻繁に切り替わることなく、製造・処理、輸送、流通、販売および管理プロセスに広く使用されています。

（2）亜塩素酸食品添加物として、または食品加工の清掃および消毒に使用されているか、世界の様々な国の法律および規制によって広く使用されている。

（3）次亜塩素酸塩水は、展開なしに、その場で準備され使用されている時間内に装置によって製造され、そして操作は簡単である。

（4）次亜塩素酸塩がCovid-19を殺すことができるという堅実な証拠があります。病気の発生後、北朝鮮大学北朝鮮大学朝鮮大学農業大学、鳥取大学、QTEC試験センターは、次亜塩素酸塩水によるCoviD-19の殺害に関する実験的研究を行った。結果はpH6.5未満であり、有効塩素濃度は次亜塩素酸塩の35ppmを超えていた（電解/非電解タイプ）。それは効果的に新しいコロナウイルスを殺すことができ、そして新しいコロナウイルスに対する効果的な消毒剤材料として使用することができる。